来自 养殖业 2019-10-26 06:24 的文章
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尤以阳澄湖大闸蟹出名,记者询问店家是否有阳

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。秋季,是螃蟹的“肥美季”。螃蟹中,尤以阳澄湖大闸蟹出名。近日,吉林市街头巷尾卖大闸蟹的店火了起来。 而据记者...

9月22日,苏州阳澄湖大闸蟹正式统一开捕。当晚,第一批阳澄湖大闸蟹经过长途跋涉,运抵合肥市场。几天来,阳澄湖大闸蟹的产量、价格、真假辨别成为不少市民热议的话题。为此,记者对合肥市场进行了一番探访。

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。秋季,是螃蟹的“肥美季”。螃蟹中,尤以阳澄湖大闸蟹出名。近日,吉林市街头巷尾卖大闸蟹的店火了起来。

“替身蟹”大行其道

而据记者了解,今年阳澄湖的开湖时间在9月23日,也就是说,从现在起,市民才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。

9月24日上午8时许,记者来到位于合肥市区的中菜市附近进行探访。在中菜市东面的水产品市场里,记者看到,十余家经营大闸蟹的商家在市场里占据着显眼的位置,每家店面的最好位置都摆放着各种玻璃缸,玻璃缸里装满了鲜活的大闸蟹。

“有防伪标识,不会假。”

在市场最外面的一家蟹店里,记者上前询问老板有没有阳澄湖大闸蟹,老板笑着告诉记者:“我们这里没有阳澄湖的大闸蟹,我们卖的是江苏固城湖的大闸蟹。”记者询问该店里大闸蟹的价格,老板指着玻璃缸里的大闸蟹说每斤45元。

市民唐女士向记者反映,前几天,她去北京路一家专卖店买螃蟹,回家上网查询如何烹饪时,发现网上写着凡是真正的阳澄湖大闸蟹都会有防伪戒指,而她手中的阳澄湖大闸蟹却没有。

记者随即走到批发市场里,见到记者一行过来看螃蟹,许多经营人员热情地上来打招呼。在一家门店较大的蟹店里,记者询问店家是否有阳澄湖大闸蟹,店家笑着说:“我们这里哪里有阳澄湖大闸蟹啊!我们家卖的是固城湖大闸蟹,其实口味都差不多,价格还划算一些。”店员告诉记者,该店售卖的大闸蟹价格为65元/斤。就在记者要离开时,旁边的一位店主告诉记者,这个市场都没有阳澄湖大闸蟹。

唐女士怀疑自己买的阳澄湖大闸蟹是假冒的,希望记者调查一下。

就当记者准备离开中菜市时,在中菜市北边看到了阳澄湖大闸蟹的牌子。在一家店里,记者看到,一个玻璃缸上插着阳澄湖大闸蟹的牌子,里面螃蟹的脚上绑着白色的塑料“防伪戒指”。

记者来到松北二区附近几家标有“阳澄湖大闸蟹专卖”字样的店面,看到来往顾客络绎不绝,有凭票来取蟹的,也有用现金购买的。

面对记者询问这些大闸蟹是否正宗,女店主笑着告诉记者:“其实这不是阳澄湖大闸蟹,正宗的阳澄湖大闸蟹还要等一到两天。你要的话,要提前预订。”

记者问一名正在捞蟹的女服务员,该店是否有阳澄湖大闸蟹,女子指着室内一排玻璃缸里的螃蟹回答,那些都是阳澄湖大闸蟹。

“防伪戒指”日期是2011年

“怎么证明都是阳澄湖的呢?”记者又问。“我怎么跟你说呢,我不能骗你,你看,这有防伪标识的,不会假。”女服务员回答。

9月24日上午9时30分,记者来到周谷堆市场内的水产品市场。在水产品市场里,蟹店、蟹档的招牌随处可见,记者看到几乎每家门店都在经营螃蟹生意。

记者看到,有些螃蟹的背部绑有一个防伪戒指,而有些螃蟹的背部却没有。“你要是送人,可以绑,要是自家吃,没必要。”女服务员表示。

记者走进蟹店看到,两家蟹店的工作人员正在店外给螃蟹戴上“防伪戒指”,此外工作人员还为螃蟹捆上深色的绳子。戴上“防伪戒指”和捆上绳子的螃蟹随后就被放进包装精美的礼盒里,记者看到礼盒上都印有阳澄湖大闸蟹的字样。

防伪戒指3毛钱一个

不少消费者正在选购阳澄湖大闸蟹礼盒,据介绍,只要消费者选购好,商家就可以帮消费者送上包装好的大闸蟹礼盒。在一家店门口,一位工作人员告诉记者,10只螃蟹装的礼盒大约500元,5只公蟹,5只母蟹。

随后,记者又来到旁边一家写着“买一送一”的店面。

在一家门店较大的蟹行里,记者看到众多消费者在店里选购螃蟹,店里靠墙的每个玻璃缸都标着不同的名称,有固城湖大闸蟹,有五河大闸蟹,有长江毛蟹,也有阳澄湖大闸蟹。店里的阳澄湖大闸蟹按照不同的等级和重量分为不同的价格,从几十元到上百元不等。不过记者在该店的阳澄湖大闸蟹脚上并未看到“防伪戒指”。

在店内,记者看到一名男子正在用绳子绑蟹,几名顾客在一边等着。听记者说要买一些螃蟹送人,该男子称在他家买蟹可以打6折,358元的打完折200多元,10只蟹子就可以装一个礼盒,一个礼盒400元左右。

记者在该店的桌子上看到了一塑料袋的“防伪戒指”,拿起一个“防伪戒指”发现,其正面是专用标志,背面是“阳澄湖”三个字。记者将背面打开后意外地发现,防伪标志反面居然印着“贰零壹壹”的字样和12位防伪数码。

礼盒有筐的,也有纸箱的,上面用很大的字写着“阳澄湖大闸蟹”。“有防伪戒指吗?”记者问。该男子告诉记者,有戒指,如果记者要货,可以给记者买的大闸蟹都系上戒指,保证都是正宗阳澄湖的戒指。说着,男子拿出一个塑料袋,里面全是防伪戒指。

记者在阳澄湖大闸蟹防伪查验官方网站上看到,2012年的防伪标志背后是印有12位防伪数码和“贰零壹贰”汉字,镭射防伪区则增印“DNA”三个字母。由此证明,记者所拿的“防伪戒指”是2011年的产品。

“背部刻字的是否也属防伪?”对此,店内另一名女子回答,5毛钱就能给一只蟹刻字,想刻啥字刻啥字。

想买阳澄湖大闸蟹不容易

记者表示必须买到真的阳澄湖大闸蟹。“哪儿有真的啊,都是挂羊头卖狗肉,既然送礼,何必较真呢!”该男子笑着向记者透露,阳澄湖开湖时间在9月23日、24日左右,现在市面上的“阳澄湖大闸蟹”都是冒牌的,一般来自太湖。

接着,记者又走进另外一家蟹店,该店的螃蟹大都标明产自固城湖、五河等地,有一个玻璃缸的螃蟹标明产自阳澄湖。记者询问店主该螃蟹是否是正宗的阳澄湖大闸蟹,店主令人意外地告诉记者:“和你们说实话,这不是阳澄湖大闸蟹。这个大闸蟹的价格每斤55元,买个礼盒也才100多元,外面专卖店里卖每斤170元,还不一定是真的。”

“不是说有戒指的就是真的吗?”对于记者的问题,该男子回答:“啥不能造假啊!那防伪戒指3毛钱一个,有的是。”

这位店主告诉记者,市场里并没有正宗的阳澄湖大闸蟹,外面一些专卖店也是在他们同一个市场进货。固城湖、五河的大闸蟹味道也不错,自己吃、送礼根本不需要买阳澄湖大闸蟹。店主还表示,如果记者需要,可以现场给大闸蟹戴上“防伪戒指”,然后装到精美的礼盒里,礼盒上都写着阳澄湖大闸蟹的字样。

防伪戒指得开湖后才发

在记者逛的第四家蟹店里,老板听闻记者是来购买阳澄湖大闸蟹后,爽快地告诉记者:“暂时还没有阳澄湖大闸蟹,估计最快也要到一个礼拜后。”

多年从事水产品批发的于经理告诉记者,按照行业规定,防伪戒指得等到正式开湖后才能发给销售商,所以从时间上看,提前上市的“阳澄湖大闸蟹”应为山寨版的,是“早产蟹”,产地有很多,比如盘锦、太湖等。

记者询问:“报纸上登了,阳澄湖大闸蟹22日开始捕捞了,为什么要等这么久?”

“市民要想品尝真的阳澄湖大闸蟹,要在阳澄湖开湖之后。”于经理提醒,分辨阳澄湖大闸蟹的真假主要有两点,一看外观:正宗阳澄湖大闸蟹有四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长,黄而挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

老板回答道:“捕捞刚开始,现在蟹还比较小,还没到时候。合肥很难买到正宗阳澄湖大闸蟹的,阳澄湖的湖面很小,一共才捕捞上来那么点,要提供给全国的市场,合肥哪够呢?很多螃蟹都是其他地方产的,在阳澄湖洗个澡,拉上来,就说是阳澄湖大闸蟹。”

二看防伪。正宗阳澄湖大闸蟹出湖后每一只都会有苏州阳澄湖大闸蟹行业协会监制的唯一防伪标签,也叫“戒指”。消费者可通过防伪标签上面的电话95105581来查询真伪,也可以在“阳澄湖大闸蟹防伪查询官方网站”输入销售编码查询。

小菜市难见阳澄湖真品

特别注意的是,除此以外的任何400、800和其他电话号码开头的查询标签都不是阳澄湖大闸蟹的防伪标签,这样的标签都不能保证是正宗的阳澄湖大闸蟹。

24日下午5点,记者来到凤阳路上的一家超市。在该超市水产区,有新鲜大闸蟹在售卖,一只玻璃柜里装了数十只大闸蟹,蟹脚上并没有“防伪戒指”。记者留意到,玻璃柜上贴有一张价格标签,上面出现“阳澄湖”三字,并注明每只蟹2.8两重,96元一斤。

水产区的一位女性工作人员告诉记者,这是“阳澄湖”大闸蟹,记者提出真品会有“防伪戒指”,希望超市拿出来查验一下,工作人员却称自己只是员工,不知道有没有,得问老板才知道,最后此事不了了之。

记者随后来到凤阳路菜市场探访。有两家售卖大闸蟹的摊主门口摆满了各种规格的大闸蟹,不过并没有冒用“阳澄湖”的招牌,而是“固城湖大闸蟹”,最贵的蟹一斤也就58元。摊主直言不讳,真的“阳澄湖”大闸蟹根本搞不到货源。

通过对市内多家超市和菜市场的走访情况来看,记者发现结果大致相似,有的挂羊头卖狗肉,有的只销售非“阳澄湖”品牌,真正的阳澄湖大闸蟹难觅踪迹。

为您支招

市民要想买到阳澄湖大闸蟹,首先要到正规的专卖店,由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会颁发的“阳澄湖大闸蟹2012年销售认证书”是重要的依据。每年在大闸蟹上市之前,这些专卖店或者直营店都要将相关材料寄到公司总部,重新备案登记,通过审核,取得授权,才能得到正规货源,得以在市场销售。

另外,买蟹时一定要记得查验蟹脚上的“防伪戒指”。阳澄湖大闸蟹在装车前,每只蟹都会被戴上一只“防伪戒指”,编码唯一,不可重复使用。市民打开“防伪戒指”外壳,内层会有一串十多位数字编码,发短信或打电话可查验其真伪。

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