来自 农业 2019-10-22 14:14 的文章
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酵母菌可使果酱发酵而发出火酒,请在16日内与本

jxf手机官网登录,喝下一大瓶在冰箱里放了近一周的果汁后,重庆一名小男孩开始又拉又吐。经重庆医科大学附属儿童医院消化内科检查,小男孩被确诊为急性胃肠炎。果汁放置时间长了会出现浑浊、有酒精味和酸味等现象,这表明果汁已经变质。果汁变质可以通过三种现象来辨别。一是浑浊。果汁浑浊除了化学原因外,多数是由酵母菌引起酒精发酵造成的。这种情况的出现主要是由于贮藏容器未清洗干净,以致瓶内残留有酵母菌。另外,一些酵母菌本身的作用也可造成果汁浑浊。二是酒味。酵母菌可使果汁发酵而产生酒精,酒精的量与果汁中二氧化碳的量有关。当二氧化碳浓度降低时,果汁中存在的酵母菌会使果汁发酵产生酒精。另外,霉菌的某些菌种在一定条件下,也可促使果汁转化为酒精,因此变质后的果汁都带有酒味。三是酸味改变。柠檬酸存在于多种水果中,如蜜橘、葡萄、苹果、梨等。葡萄果汁中含有的酒石酸、苹果酸较多。存在于果汁中的微生物可使有机酸分解,比如,乳酸菌能使柠檬酸分解为二氧化碳和醋酸,青霉菌属、曲霉菌属等都能分解酒石酸,明串珠属菌能分解苹果酸。这些分解作用就会致使果汁变质。果汁在开瓶以后必须在短时间内喝完,否则就不能再喝,另外,在选用果汁时除了仔细看商标提供的产品信息外,不可忽视产品感官性质的变化,如出现上述变化不可食用。版权与免责声明免责声明:1、本文系网友投稿或编辑转载,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!※有关作品版权事宜请联系:4008122188传真:0535-5825686最新资讯·吃什么水果能降血糖?盘点有效降低血压的食物·熬夜族多吃7种水果减少熬夜伤害好养生·宝宝吃水果的禁忌妈妈你知道吗?·天津口岸上半年高端水果进口高速增长·别用塑料袋保存水果·上半年超三万吨台湾水果登“鹭”占大陆进口总量七成三·广西成为东盟国家水果进入我国内地的大通道·吃水果也会“被酒驾”?开车吃哪些水果要小心?·广西新增3个进境水果指定口岸·夏季水果滋补西瓜又甜又凉你贪吃了吗?

通常来说,吃一些带酸味的水果可以解酒。因为水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。此外,还有一些水果也有解酒的功效。柿子富含果糖和维生素C,古时就被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分,可以分解酒精;其中的果糖有很好的保护肝脏的作用。版权与免责声明免责声明:1、本文系网友投稿或编辑转载,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!※有关作品版权事宜请联系:4008122188传真:0535-5825686最新资讯·吃什么水果能降血糖?盘点有效降低血压的食物·熬夜族多吃7种水果减少熬夜伤害好养生·宝宝吃水果的禁忌妈妈你知道吗?·天津口岸上半年高端水果进口高速增长·别用塑料袋保存水果·上半年超三万吨台湾水果登“鹭”占大陆进口总量七成三·广西成为东盟国家水果进入我国内地的大通道·吃水果也会“被酒驾”?开车吃哪些水果要小心?·广西新增3个进境水果指定口岸·夏季水果滋补西瓜又甜又凉你贪吃了吗?

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